Le Chef Franco/Suisse Olivier BERNARD à la cave

Olivier BERNARD  was with us last friday.
After practicing at the Auberge de l'Ill *** Michelin,  "Les 3 Rois" and "4 Seasons" Basel, Michelin-starred, he founded a cooking school near Belfort to stay close to the Switzerland and Alsace. "My family and my young children was very important for me, now I organized my time better."

" I love your wines, they are authentic, your red and rosé will accompany many dishes, they are not common;  and your dry or sweet wines are superb! "


Nous avons eu le plaisir de recevoir une journée durant le Chef franco-suisse Olivier BERNARD.

Après avoir exercé à l'Auberge de l'Ill *** Michelin, au Palace "Les 3 Rois"  et au "4 Saisons" de Basel, étoilés Michelin, il a créé une école de cuisine près de Belfort pour rester proche de la Suisse et de l'Alsace. "Retrouver ma famille et mes jeunes enfants était trop important pour moi; là, j'organise mieux mon emploi du temps."

"J'aime vos vins, ils sont authentiques; vos rouges et rosés s'accorderont avec de nombreux plats, ils ne sont pas communs;  quels blancs secs et quels moelleux! "

Chine: Mr XIAO PENG at Geaune !

Chinese buyer for Supermarkets Mainland China in visit at Geaune. Plans to export our TURSAN AOC and IGP Landes.
"Good wine for our food..."

In our office between our Export manager, René, and Jean-Louis GAILLOT

Nouveau beau projet pour les Vignerons Landais sur la Chine avec l'acheteur d'une chaine de supermarchés chinois très intéressée par nos IGP Landes et AOC TURSAN.

New agreement on Holland !

Astrid & Rob from Rotterdam choose to distribute TURSAN AOC and LANDES / CHALOSSE IGP

and others Landes products

They have long experience on Dutch market.

                                                                     Rob

SATURDAY to MONDAY : JAPAN at GEAUNE

TUESDAY : HOLLAND at GEAUNE

WEDNESDAY : CHINA at GEAUNE

Announced : Poland - Denmark - Madagascar /La Réunion

 

                                           TURSAN, it's more than a wine...

Renowed Japanese Visitors ! 3 days in Tursan

Tursan wine selected by a famous Japanese Company

known worlwide !

Une licence mondialement connue souhaite collaborer avec nous, notre vin est très apprécié au Japon où nous avons été selectionné par 2 intervenants majeurs sur Tokyo, aujourd'hui sur Osaka.

 

Here is a little Gascon Pig, our traditionnal black pig.

 

Ferme des Vallons, great country ham and "Jambon de Bayonne"

 Mr KUBOTA in the vineyards

 

With Philippe SEBI, famous Tursan raspberries

http://www.framboises-landes.fr/index.html

Time for tasting...

New Barrels !

For EXPRESSION & SECRET

This morning : Our New Store Opening at Geaune !

Notre Nouveau Magasin ouvre aujourd'hui !

China & Japan met in Geaune !

Japan and China together !

Great atmosphère, lots of cultural exchange...

Chine et Japon réunis à Geaune!

Gamme ESPRIT, IMPERATRICE et EXPRESSION en Chine et au Japon !

Our wines are perfect on exotic food.

They are selling not because we live a Wine "mode" in Asia, especially as the stock of unsold of Bordeaux and Languedoc are important in 2012, but because the Tursan offers excellent

price quality for these distant cuisines.

Nos vins sont parfaits sur les cuisines exotiques.

Ils se vendent non car nous vivons une "mode" du vin en Asie, d'autant que les stocks d'invendus Bordeaux et Languedoc sont très importants en 2012, mais bien car le TURSAN offre un excellent prix/qualité sur ces cuisines lointaines.

Benoit, Michel GERARD (***Michelin), René and Francis

Visite à Geaune de notre partenaire COTE D'IVOIRE

ESPRIT TURSAN AOC excellent on African cuisine

Côte d'Ivoire

48 h parmi nous, le TURSAN AOC est particulièrement bien adapté à la gastronomie africaine.

Effectivement, Frédérique a déjà importé nos vins rouges, rosés et moelleux. Ils connaissent un vif succés à Abidjan. Avouez que nous avons une sympathique et bien belle représentante en Afrique...

Avec notre Oenologue Nicolas (gauche) et René (export)

Une occasion d'aller à la rencontre d'artisans,

dans le cadre de coffrets cadeaux avec foie gras et patés divers;

Jambon cru fermier aussi. A la cave nous ne sommes pas avares pour associer

de bons produits Landais à nos vins.

Ici les porcs fermiers de La Ferme des Vallons

et avec Bernard DARNAUDERY

http://fermedemarsan.com/index2.php

OUVERTURE du COMPTOIR des LANDES à LIEGE

La Tache de Vin - Liège

CHINE Mainland : Il souffle un ESPRIT de TURSAN sur la CHINE !

Beaux contrats pour les vignerons landais

Notre responsable export était en tournée en Chine et à Hongkong pour VINEXPO Asie. Nos vins ont été dégustés par de grands professionnels, et avec succès: le TURSAN AOC a "le goût chinois", tous ont aimé sa typicité et plusieurs accords de distributions dans divers créneaux ont été discutés et signés avec d'importantes sociétés spécialisées. Pourquoi? Avant tout car nos vins s'accordent merveilleusement bien avec ces cuisines asiatiques tantôt sucrées, tantôt très épicées, tantôt acidulées ou simplement vapeur. Dans notre secteur de prix, dans notre catégorie, indiscutablement le vin des Landes est supérieur à beaucoup, de part ses assemblages et cépages parfois rares. C'est un constat objectif: des vins dégustés à l'aveugle sur des plats cuisinés chinois, 80% des dégustateurs désignent le TURSAN. Après le Japon, nous allons expédier nos vins à Hongkong et en Chine. Ces marchés sont difficiles en 2012, la Chine ayant été "baclée" par certains, avides d'affaires rapides et sans se soucier du lendemain; mais le marché se régularise lentement et le nombre de consommateurs augmente chaque jour. A nous de bien faire passer notre message...

Plusieurs dizaines de milliers de bouteilles partent sous peu de Geaune.

ESPRIT: Meilleur vin de sa catégorie lors d'une dégustation de plats chauds chinois !

Accord avec un leader chinois

Un importateur nous a convié à un diner où il a été question de la venue de clients à Geaune, et en présence d'agriculteurs et éleveurs désireux de rencontrer des Landais pour échanger sur le porc, le maïs et l'irrigation car nous serions réputés dans le traitement des eaux. On y a parlé de Courses Landaises! Un échange se met en place avec les Vignerons Landais sur la région Aquitaine et son agriculture. Partenariat et climat de confiance, échanges culturels, des objectifs communs pour le bien de tous.

Avec Mr LI, qui après plus de 20 ans de partenariat avec la France et dans divers domaines, a selectionné le vin des Landes et l'AOC TURSAN comme produit phare de sa société de distribution. Désormais nous avons donc un dépôt à Hongkong, et 2 autres en Chine mainland.

 Confit de canard à la chinoise

 Le maïs noir est courant en cuisine chinoise

Le maïs jaune se boit beaucoup

 Au supermarché on pêche son poisson...

La tortue est un plat de choix (6.-€), elle est vendue vivante partout

y compris dans les grandes surfaces

Le pain est aujourd'hui partout! Un dessert très apprécié consiste à chauffer une tranche de pain, beurrer et verser ensuite un peu de lait concentré sucré...

Le canard est vraiment présent partout !

Cela, c'est souvent bon...

L'on cuisine souvent dans la rue

Un ESPRIT servi frais sur un curry de poulet... silence je mange!

Mac Donald, le matin, est partout le Club du 3ième âge du quartier

Mac Do et KFC sont partout, partout...

 Eduquer les jeunes sommeliers, parler de nos vins, créer un climat de confiance afin de faire du TURSAN et des IGP Landais des vins recherchés car parfaits sur la gastronomie chinoise; il est donc necessaire de parler des accords mets/vins, cette science n'étant pas encore assimilée par les consommateurs, mais ils sont demandeurs d'expertises et de connaissances; à nous donc de prendre le train en marche...

Au hasard, devant un parking d'une grande ville de province: Range Roover, Jaguar,

Lamborghini... La Chine de 2012 c'est aussi cela...

Elle a tout d'une Mercedes, sauf la calandre, mais c'est une marque locale...

 Les zones piétionnes se développent, le platane y est roi.

Evolution?

 Très souvent le goût féminin l'emporte sur les décisions d'achats

et il est de bon ton ensuite de participer à une séance de photos

 Les accords commerciaux se concluent aussi autour d'une bonne table et une séance photos, souvent en présence d'amis, des conseillers en fait... Mais aborder les marchés asiatiques nécessite vraiment de bien connaître les "codes" culturels, avant tout pour créer un réel climat de confiance

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Mais que servir d'autre sur ce plat d'écrevisses très épicées:
Rien d'autre qu'un ESPRIT Blanc: la perfection; seul un Sancerre aurait fait aussi bien, mais c'est 3 fois plus cher...

TURSAN ESPRIT Rouge frais

ou Rosé AOC sur cette fondue chinoise:
Un accord vraiment parfait

 quant aux DIM SUM, place à l' IMPERATRICE rosé